Bánh tráng trắng Củ Chi là một loại bánh phổ biến và thông dụng mà các cơ sở sản xuất bánh tráng và người tiêu dùng thích sử dụng bởi đây là bánh tráng nguyên thủy của nó, chưa trải qua chế biến nên chúng ta có thể làm ra bất cứ món ăn nào mà chúng ta thích.
BÁNH TRÁNG LÀM TỪ BỘT GẠO
Bánh tráng bột gạo có mặt ở hầu khắp các tỉnh thành trong cả nước, nhưng nổi tiếng nhất vẫn chỉ ở Củ Chi và Tây ninh. Bánh tráng được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, một số hộ có thể sử dụng bột mì hoặc bột sắn hoặc có thể trộn chung thành hỗn hợp. Bánh được làm từ những loại bột này sẽ có vị tương đối khác nhau, như bánh bột gạo sẽ dẻo và thơm hơn so với bánh bột mì hay bột sắn.
Gạo và nước sẽ được pha ở tỷ lệ thích hợp, ở đây thường có nhà máy xay bột, các hộ chỉ cần mang gạo tới đọi một xíu là có ngay bột gạo mang về.
Ngoài ra có thể thêm có gia vị khác như mè, ớt, hành, tỏi,… để tạo thành các loại bánh có hương vị hoàn toàn mới so với ban đầu như bánh tráng ớt, bánh tráng mè,…
BÁNH TRÁNG CAO CẤP DÙNG ĐỂ XUẤT KHẨU
Hiện nay nhu cầu của thị trường về bánh tráng cũng như các sản phẩm làm từ bột gạo khác ngày càng tăng cao. Nổi bật vào các dip lễ, tết thì nhu cầu sẽ nhiều hơn, bánh tráng Củ Chi xuất khẩu có thể dùng làm quà, được gói thành từng sắp rất lịch sự hay để làm các món ăn ngày tết như bánh tráng cuốn gỏi chua, hột vịt,… không cần phải ra khỏi nhà mà vẫn có món ăn ngon miệng dễ làm.
SỰ KHÁC BIỆT GIỮA CÁC LOẠI BÁNH TRÁNG TRẮNG
Sự khác biệt của các loại bánh tráng được phân theo từng vùng, từng khu vực, như giữa miền Nam và miền Bắc sẽ có dự khác nhau giữa tên gọi và loại bột làm ra bánh. Giữa từng vùng ở mỗi miền cũng sẽ có những đặc trưng nhất định cho từng loại bánh, bánh tráng Tây ninh đặc trưng bánh ớt rất cay, bánh tráng Củ Chi cao cấp đặc trưng dùng cho các món gắn với bữa ăn gia đình hay làm các món ăn chơi.
Mỗi loại bánh lại sẽ có những kích thước khác nhau tùy vào mục đích sử dụng. Mặc dù vậy bạn đừng quá lo lắng về điều này, chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn cho bạn về mọi thứ có thể để món đặc sản này trở thành người bạn của mọi nhà.
