Tại xã Phú Hòa Đông, huyện Củ chi có một làng nghề đã tồn tại từ rất lâu, nhưng sự nổi tiếng của nó thì ít ai biết tới, đó là làng nghề bánh tráng Củ Chi. Cùng với sự phát triển của khoa học và công nghệ, bánh tráng nơi đây đã có một hướng đi mới, đó làm làm bánh tráng xuất khẩu, góp phần không nhỏ trong việc nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống kinh tế cho người dân nơi đây.
LÀNG NGHỀ BÁNH TRÁNG CÓ TỪ LÂU ĐỜI
Nói về lịch sử hình thành của làng nghề bánh tráng Phú Hòa Đông, tôi không thể nào kể hết, bởi nó đã có từ thời cha ông, từ lúc tôi còn chưa sinh ra và thời đó, tráng bánh chính là cái nghề của hầu hết người dân khu vực này.
Trước đây, làng nghề bị tắt đầu ra, hàng loạt hộ gia đình, các cơ sở sản xuất phải đóng cửa, nhiều người phải chuyển nghề để có cái ăn, cái mặc, có thể nói là hết sức khổ cực trong thời điểm đó. Nhưng cũng nhờ đó mà một cách cửa khác mới mẻ hơn đã mở ra, nhiều hộ chuyển từ bánh tráng bằng tay sang làm bánh tráng bằng máy móc hiện đại. Nhờ đó mà năng suất được tăng lên khá đáng kể mà vẫn đảm bảo chất lượng VSAT.
Nói đi cũng phải nói lại, Bánh tráng Củ Chi có được ngày hôm nay cũng nhờ vào sự phát triển của ngành du lịch. Lúc trước làng nghề bị tắt đầu ra là do chưa ai biết đến bánh tráng ở đây, sau đó du lịch phát triển, khách du lịch tới đây ngày càng nhiều, do đó cơ hội quảng bá của đặc sản bánh tránh Củ Chi cũng được tăng cao.
Và hiện nay bánh tráng Phú Hòa Đông Củ Chi đã trở nên quen thuộc và thân quen với bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Không những thế món bánh tráng này còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, từ châu Á sang châu Âu rồi sang châu Mỹ,..
LÀM GÌ TỪ BÁNH TRÁNG CỦ CHI ?
Với bánh tráng đặc sản như thế này, chúng ta có thể làm ra rất nhiều món ăn khác nhau, nên bạn không cần phải lo lắng về làm gì với bánh tráng Củ Chi nhé.
Dưới đây tôi sẽ liệt kê vài món để bạn tham khảo, còn việc hướng dẫn cũng như cách chế biến tôi sẽ nói cho bạn vào một bài khác nhé.
Bánh tráng Củ Chi có rất nhiều loại như bánh tráng trắng, bánh tráng ớt, bánh tráng me, bánh tráng mè, bánh tráng muối, bánh tráng phơi sương,… và có rất nhiều kích thước cho từng món ăn khác nhau, phổ biến là các loại bánh với kích thước 16cm, 22cm, 30cm, 32cm.
MUỐN MUA BÁNH TRÁNG THÌ MUA Ở ĐÂU?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán bánh tráng từ Củ Chi, nhưng bạn có biết rằng chúng có thực sự từ Củ Chi không, tôi cũng không biết nhưng tôi có thể cam kết với bạn là bánh tráng từ trang này là hoàn toàn chất lượng và an toàn. Bởi tôi là một người con nơi đây, tôi lớn lên và chứng kiến sự thay đổi của nó, tôi luôn muốn làm cái gì đó để sản phẩm đặc sản của quê hương mình được nhiều người biết đến, được sự tin tưởng của người dân trong nước và cả bạn bè quốc tế.
